Brood is een belangrijk onderdeel van het Nederlandse dagelijkse eetpatroon en verantwoordelijk voor veel van de benodigde voedingstoffen voor een normale ontwikkeling en goede gezondheid. Relatief gezien zitten er veel voedingstoffen in brood en weinig calorieën. In een snee volkoren bruin brood zitten 77 kcal en ga na, als je gaat trainen, ben je gemiddeld voor een uur sport tussen de 200 en 800 calorieën kwijt. Dus heb je een lichte training dan heb je aan 3 sneeën brood voldoende.
Brood bevat een grote hoeveelheid aan verschillende vitamines en mineralen waaronder vitamines uit de B groep die een belangrijke rol spelen bij het opnemen van energie uit voeding.
Lage -en geen koolhydraat dieet trends brengen het nieuws naar buiten dat koolhydraten slecht zijn maar sommige zijn essentieel om je lichaam te voorzien van brandstof voor de volgende dag. Koolhydraten zijn macronutriënten welke verantwoordelijk zijn voor de levering van energie. Macronutriënten zijn eiwitten, koolhydraten(waaronder voedingsvezels), alcohol, water en vetten.
Ze leveren allemaal een bepaalde hoeveelheid energie per gram. Terzijde is alcohol niet essentieel voor een gezonde voeding, de rest van de genoemde macronutriënten wel. Koolhydraten in brood
zijn zetmeel, vezels en suiker, welke weer onder te verdelen zijn in simpele en complexe koolhydraten. Vezels en zetmeel zijn complex, en suiker is simpel.
Complexe koolhydraten zijn beter voor je lichaam omdat ze een gestage stroom aan energie leveren, je lichaam breekt deze complexe koolhydraten langzaam af en dit levert dan glucose (energie) op.
Simpele koolhydraten doen hetzelfde maar deze brandstof gaat sneller op.
Beide vormen van energie zijn essentieel voor sport.
Hoe lang duurt het na een lunch voordat ik energie krijg van het brood?
De meeste calorieën worden na een aantal uur na het eten opgenomen. Dit is rond de 2 tot 6 uur. Vanaf de eerste 30 minuten kunnen de eerste calorieën al worden opgenomen.

Ons advies
Het best is om volkoren brood te eten omdat hierin de meeste voedingsstoffen zitten. Voor training is het advies om producten met vetten of eiwitten te vermijden. Kies voor producten die rijk zijn aan koolhydraten. Brood is zo’n product. Ook wit brood voldoet net zo goed als volkorenbrood.